16 de março de 2022

16 de março de 2022

O éter de celulose é facilmente afetado por celulase e microorganismos. As enzimas atacam preferencialmente as unidades de glicose desidratada não substituídas, o que levará à hidrólise das cadeias macromoleculares e à redução da viscosidade do produto. Os substituintes do éter podem proteger a estrutura da celulose, de modo que a estabilidade do éter de celulose aumenta com o aumento do DS ou a uniformidade da substituição, e apenas algumas unidades de glicose desidratada não substituídas são atacadas pelas hidrolases.
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